新几内亚的咖啡生产是最近开始的--19世纪末。也许是由于巴西产量的减少，在1970年代有了很大的发展。

95%的生产者是小农，通常是自给自足的农民，生产90%的咖啡，几乎完全是阿拉比卡。

咖啡出口按质量分组，从AA、A、X代表庄园种植的咖啡，到PSC和Y是用于小农咖啡的等级。巴布亚新几内亚最好的咖啡具有肉质感，甜度很高，并具有神奇的复杂性。