自19世纪初以来，这里一直在种植咖啡。从西班牙独立出来后，政府免费赠送咖啡种子，以鼓励树木生长和生产。从19世纪中叶到晚期，咖啡是该国唯一的出口产品。世纪是该国唯一的出口产品，并推动了包括铁路在内的基础设施建设，最终实现了咖啡的收集出口。

哥斯达黎加一直保持着良好的声誉，并一直为其咖啡取得良好的价格。然后一直是典型的清洁和愉快，而不是有趣或不寻常。在20世纪后期，人们从传世品种转向高产品种。在20世纪后期，有一个从传家宝品种转向高产品种的趋势。这在经济上是合理的，但这意味着质量和复杂性的下降。

哥斯达黎加的咖啡通常是非常干净和甜美的，尽管通常是非常轻的酒体。近来，微型磨坊一直在生产更广泛的口味和风格。