咖啡在19世纪由法国⼈带到越南，最初以种植园模式发展。 后来由于越南战争的影响，咖啡种植变成了集团公有化模式， 这使得产量和⽣产都有所下降。 20世纪80年代私有制改革开始，这才使得⼤量的私⼈企业致力于⼤规模的咖啡⽣产。 越南是现在全球第⼆⼤咖啡生产国。 质量高的越南咖啡很少，所以绝⼤部分⼝感平淡不出彩，⽊质香，甜度不佳，风格并不突出。