巴西是世界上最大的咖啡生产国，已经有150多年的历史。世界上超过三分之一的咖啡是在巴西种植的。咖啡是在18世纪初从法属圭亚那引进的。咖啡生产在19世纪初蓬勃发展，此后经历了各种繁荣和萧条。由于巴西是世界咖啡的主要供应国，任何影响生产的因素都会对全球价格产生冲击性影响。

尽管是全球最先进和咖啡⼯业化程度最高的国家，却未享有品质最好的咖啡⾖⽣产国的声誉。这主要是因为在巴⻄某些种植区里，咖啡收获处理技艺仍旧处于⼀种原始随意的状态。较好的巴⻄咖啡可以体现出低酸度，⾼醇度，它们甜度适宜，伴着巧克力以及坚果⾹气。